ternera
Estofado de ternera
Un corte muy jugoso es el estofado de ternera, debido a que contiene una gran cantidad de grasa filtrada. Se obtiene de la parte frontal del animal, en particular de la aguja y del lardeo. Estofado de ternera 15,90€ Kg.
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Entraña
Ubicada en la parte interna de las costillas, al lado del diafragma, está la entraña de vaca, que es una pieza carnosa y alargada. La infiltración de grasa hace que su carne sea suave y sabrosa, lo cual la hace perfecta para cocinarla a la parrilla o a la plancha.
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Matambre
El Matambre es un corte de carne argentino muy famoso por su extraordinario gusto y versatilidad en la cocina. Se obtiene de la sección ventral del animal, entre las costillas y la piel. Su estructura ancha y delgada lo convierte en ideal para cocinar a la plancha o asarlo a
ternera
Wagyu Japón
La traducción literal de "wagyu" (和牛) es "vaca japonesa". Alude a diversas razas de ganado vacuno que provienen de Japón y que son criadas bajo normas muy rigurosas, con la finalidad de aumentar el marmoleo de la carne, o sea, la distribución de grasa intramuscular. El
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Entrecot Black Angus Uruguay
El entrecot Angus es un corte premium de carne de res conocido por su sabor intenso y su terneza debido al marmoleado de grasa intramuscular. Ideal para parrilla o plancha.
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Entrecot Dry Aged
Entrecot Dry Aged: Corte premium de carne de res madurada en seco, resaltando su sabor y terneza. Ideal para los amantes de la carne.
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Entrecot de ternera vaca rubia Gallega
29,90€ Kg. Chuleta sin hueso de la parte inferior del chuletero (lomo bajo), proveniente de una raza que los expertos en gastronomía consideran una de las mejores del mundo por su sabor distintivo.
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Chuletón Rib Eye
45,00 €/kg. Corte más conocido como Ojo de bife en su tierra de origen. Vacas con alimentación de pasto de crecimiento lento y sostenible, con el gran sabor que le aportan las posturas de las llanuras de la Pampa Argentina.
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Chuletón de ternera
27,90 €/Kg. Chuletas con infiltración de grasa, lo que hace que en el fuego se funda y le de un gran sabor.
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Chuletón de vaca Gallega
69,00€ kg. Chuletones seleccionados por su aroma a el grano de las granjas del norte de España.
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Solomillo Español
57,90€ Kg. Solomillo nacional, limpio, sin cordón ni desperdicio.
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Solomillo Argentino
69,00€ Kg. Solomillo procedente de terneros Angus, criados en libertad, con alimentación 100% natural. DETALLES: ORIGEN Uruguay RAZA Angus MARBLING Grain Fed: Moderado a alto Grass Fed: Moderado ALIMENTO Grass feed: 100% pasto Grain feed: De 120 a 200 días a grano